Kako pan-SRJ pocrnjeli iverak

iverak odnosi se na poznatije koprcati, proizvodnju slične tanke bijele filete. Meso riba je svijetle bijelo, relativno čvrst i to pahuljice off u velikim komadima koji su pravilno kuha. Iverak nudi blagi, ne-previše-sumnjiv okus koji podržava širok izbor preparata i pratnja. Za hrabriji jelo s nekim udarca, pocrniti na iverak. Pan-prženje je dobar način pripreme, jer suhim metodama kuhanja kao što su pečenje i roštiljanje posuditi sebe da jednostavno overcooking i sušenje ribe.
Što vam je potrebno Hrvatska Papirnati ručnici
veliku zdjelu ili tepsiju pregled mlijeka pregled plastičnom folijom pregled sve namjene brašno
crnjenje začin
2 velike tanjure
velikoj tavi pregled Kuhanje ulja pregled neslan maslac
lopaticom pregled tanjura
Upute pregled

1. Isperite obje strane iverak fileti pod hladnom tekućom vodom. Izbriši ih suha nježno čiste papirnate ručnike.
   

2. Postavite iverak filete dolje stana u veliku zdjelu ili posudu za pečenje. Ulijte u samo dovoljno mlijeka u potpunosti pokriti komada. Pokrijte posudu sa plastičnom folijom i stavite u hladnjak ribe za 30 minuta.
   

3. Pripremite crnjenje premaz za iverak. Pomiješajte sve namjene brašno i crnjenje ili Cajun začin na velikom tanjuru. Ako nemate crnjenje začin, možete napraviti svoj vlastiti miješanjem sastojaka kao što su košer soli, svježe puknut crni papar, paprika, češnjak u prahu, luk u prahu, čili u prahu ili crvena paprika, prizemlja korijander, sušenog timijana i origana suši na okus. Koristite ove sastojke u približno jednakim količinama, ali budite oprezni da kontrolira one duhovit prema ukusu.
   

4. Skinite posudu s iverak iz hladnjaka i raspolagati plastičnom folijom. Premjestite u zdjelu i ploču pored vašeg štednjaka.
   

5. Premažite velika tava s jednakim dijelovima jestivog ulja i neslan maslac za prženje na iverak. To spriječiti lijepljenje, pomoći lijepo smeđe ribe i priopćavanje okus. Zagrijte tavu preko visoke topline dok se maslac u potpunosti otopio i nafte role oko brzo u tavi.
   

6. Skinite iverak filete od antene jedna po jedna. Držite ih okomito nad posudu, dopuštajući sve višak mlijeka kapati van. Bager obje strane u brašno i crnjenje začin -., A zatim dodajte filete na svom tavi
   

7. pan-pržiti filete oko 2 minute, do zlatno-smeđe. Flip ih na pažljivo lopaticom. Smanjite toplinu na srednje-visoke i pan-pržite još 30 sekundi do 1 minute, samo dok meso iznutra postaje potpuno neprozirno. Ispitivanje rezanjem u središtu jednog filea s tanjura.
   

8. Uzmi iverak iz tave brzo kako bi se spriječilo overcooking. Stavite filete pocrnio na velikom tanjuru obložen papirnatim ručnicima. Neka ih ocijedite minutu prije posluživanja.