Kako kuhati kozice s ljuska na

U-školjke na buzaru može uzrokovati malo dodatnog rada za Diners, ali oni su nagrađeni okus i tekstura. Kozice zadržavaju više vlage i okus tijekom procesa kuhanja sa svojim školjkama na od deveined i granatirale one. Oni također dodati na predstavljanju boje za jelo i blagovaonom iskustvo, osobito tijekom povremenih događanja kao što su morski plodovi uzavre i clambakes. Ako žele pripremiti bez puno buke s plodovima mora predjelo ili glavno jelo, kuhajte kozice u svojim školjke za ukusna, nježnim ugriza, i poslužite ih sa jednostavnim pratnja kao što su limun, nacrtan maslac i koktel umak.
Što vam treba
Voda pregled Visok lonac pregled soli
Suho začinsko i ljekovito bilje (po izboru)
lonca
prorezom žlicom
Cjedilo
Upute pregled

1. Isperite kozice pod hladnom vodom kako biste uklonili pijesak i bakterije iz ljuske.
   

2. Prelijte 6 qts. vode u visokom pot. Dodaj 2 žlice. soli za stvaranje slana smjesu. Dodaj sušeno bilje i začine za okus, po želji. Donesite smjesu kuhati na jakoj vatri.
   

3. Smanjenje topline na medij. Davati na kozice u ljusci u kipuću vodu i kuhajte ih za tri do pet minuta dok im se ljušture okrenuti ružičasta i meso izgleda neprozirni.
   

4. Skinite kozice iz topline s prorezom žlica i stavite ih u cjedilo. Trčanje hladnu vodu preko kozicama da se ohladi i spriječiti ih od nastavka kuhati.