Kako reći ako su svježe školjke

riblji entuzijasta nagradne školjke za njihovu svestranost. Uživajte u njima kao pržene predjelo, kuhati ih u školjki dip, napraviti izvrstan čorba ili vrh omiljenu tjestenina s umakom od školjki. Školjke ne zahtijevaju neku pripremu rada, no. Prije nego što možete ribati ih očistiti od pijeska i pijeska, trebaju proći rigorozne proces odabira. Vizualni i olfaktorni inspekcije treba popratiti "prisluškivanje test" vidjeti ako tvoj školjke su svježe. Nikada kuhati školjke koji su već mrtvi; to može učiniti bolesnima.
Upute pregled

1. Provjerite izvan školjke. Odbacite sve školjke koje su slomljena ili napuknut školjke.
   

2. Odvojite školjki s čvrsto zatvorenim školjkama od onih koji su se otvorila. U školjke sa zatvorenim školjke su još uvijek živi i fino jesti.
   

3. Rap svaki rak ljuske koja je otvorena. Odbacite svaki koji ne odmah u blizini na repati. Ove školjke su ili mrtvi ili umiru, a ne sigurna za jesti.
   

4. Uhvatite dvije školjke sa zatvorenim školjke i rap ih zajedno nježno. Odbacite sve školjke koje zvuče šuplje.
   

5. Dajte školjkama na zadah. Odbaciti bilo koji miris na ribu ili na drugi način pustoši. Svježe školjke trebaju imati slatki, blagi miris.
   

6. Kuhati su školjke koji su preživjeli taj proces odabira. Kada je kuhano u svojim školjke, svježe školjke će se otvoriti. To pokazuje da su u potpunosti kuhani. Odbacite sve školjke koje se ne otvaraju nakon pravo vrijeme kuhanja; to nisu svježe.