Kako kuhati koprcati punjena rakova mesa (16 koraka)

iskustvo blage s okusom, čudan-konkretizira koprcati punjene sa svježim, slatkim rakova je ništa manje od superfluously superlativu. Koprcati posuđuje sama dobro da pojašnjenje, pa rakova nadjev preuzima kao pravi zvijezda jelo. Kad se s visokokvalitetnim paušalni razreda rakova, najsvježijih bilja i malo masti za osjećaj u ustima, nadjev čini kao da je jednostavno pomoću iverka kao zabavan dlaka kako bi zaštitili svoju nježnu teksturu. Možete li punjena koprcati dva načina: cijela - najbolje kad kuha na otvorenom plamenu - ili u brz slijed tonova ili punjena file, najbolje kad pečena u urliče-vruće peći pregled što vam je potrebno
. flavorful masti, kao što su maslac, vrhnja ili maslinovo ulje pregled hrane kiselina, kao što su sok od limuna Hrvatska svježe bilje, poput kopra, timijana i bosiljka
aromatičnog povrća, kao što su poriluk i komorač
Binder, kao što žumanjka ili panko mrvice pregled Hrvatska popunjavanje pregled

1. Ispraznite rakova, ako je potrebno i dodati ga u zdjelu. Rezervirajte bilo soka sadašnjost.
   

2. Dodaj flavorful mast na rakova. Bilo flavorful masti, kao što su maslinovo ulje, rastopljeni maslac ili vrhnja, radi ovdje. Koristite samo dovoljno masti dati Lean rakova kremastu teksturu i pomoći ga vezati.
   

3. Dodaj kiseline u rakova na okus. Limunov sok obično najbolje odgovara ovdje, ali vapno sok, umak od soje ili čak proizvoda od rajčice, kao što sitno sjeckani konzervirane San Marzanos - koje imaju više kiseline nego svježe - će raditi. Želite dovoljno kiseline da se dobije masti kontekst na nepcu i smanjiti njeno bogatstvo.
   

4. Dodajte svježe sjeckani bilje na rakova. Kopar, timijan i bosiljak su klasici, ali nikada se ustručavati probati nekoliko biljaka ne bi normalno povezati s plodovima mora, kao što su kadulja, origano i korijandera.
   

5. Dodajte sitno na kockice, blago aromatskih povrće za nadjev po ukusu, ako to želite. Poriluk, scallions i komorač rade dobro s rakova. Ako imate bilo kakvih dvojbi o dodavanju aromata kušati na rakova nadjevom, ići s manje-je-najbolji pristup.
   

6. Dodaj sekundarni, flavorful vezivo u smjesu. Žumanjka i majoneze rade najbolje što sekundarnih veziva, ali ako želite težih nadjev, dodajte krušne mrvice panko. Koristite samo dovoljno da držite lagano nadjev zajedno.
   

7. Pomiješajte nadjev lagano ga preklop u sebe sa žlicom. Izbjegavajte brzu miješanje; Želite li zadržati što više teksture moguće. Sezona nadjev na okus sa soli košer i stavite ga u hladnjak.
   Roladama pregled

   1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva celzijusa. Pat se koprcati fileti osušite s papirnatim ručnikom. Kriška svaki filet vodoravno mislio centar, ili "leptir" je, zaustavivši oko 1/2 inča od kraja i pritisnite ga otvoriti.
      

   2. Sezona su fileti s obje strane s košer soli i svježe mljeveni crni papar na okus. Umiješajte nadjev i prilagoditi svoju dosljednost, ako je potrebno, koristite tekućinu.
      

   3. Žlica rakova nadjev na dubini od oko 1/2 inča na otvorenim fileta, imajući to oko 1 /4 inča s krajeva. Roll file u tijesno, ali ne čvrsto, brz slijed tonova. Vezati brz slijed tonova čvrsto na 1-inčni intervalima s kuhinjom viti.
      

   4. Premažite roladama s maslinovim uljem i stavite ih u plitku posudu ili pleh, razmaknute najmanje 1 inča jedni od drugo; stavite posudu u pećnicu.
      

   5. Peći na plišanog iverka dok nadjev dosegne 145 F, ili oko 15 do 20 minuta. Ukrasite svježim začinskim biljem, kišica s maslacem ili maslinovim uljem i poslužite.
      Cijeli pregled

      1. Isperite listova i pogladiti ga suha iznutra i izvana. Koristite krljuštima i očistiti iverka, s glavom uklonjena, za punjene pripreme. Premažite riba s maslinovim uljem i sezone na okus iznutra i izvana.
         

      2. stvari u koprcati u šupljine s 3/4 do 1 šalicu rakovica smjesu. Kravata ribu poprečno preko šupljine jaz na 1-inčni intervalima.
         

      3. Zagrijte roštilj na srednje jakoj vatri. Ako imate ugljen roštilj, 1 sloj ugljena treba učiniti. Zatvorite rešetku i pustite da se zagrije za oko 15 minuta.
         

      4. Roštilj koprcati 20 minuta sa svake strane, ili dok ne dosegne 145 F u središtu.
         pregled