rep monkfish proizvodi četiri lijepo simetrične filete od tvrtke, slatko s okusom mesa. Njegov okus i izgled su razlog što se ponekad zove & quot; siromah je jastog, & quot; iako, u stvari, monkfish često košta više nego sličan trnovit rakova. Monkfish je dovoljno ustati na grilu i broiling tvrtke, iako je češće pan-spržen, poširano ili pečena. Tijelo je blijedo i blaga, a može se uskladiti s tradicionalnim ribljim umacima poput Beurre blanc ili s tamnijim alternative kao što su voćni salsas. To je održivo bere uz većinu istočne obale, i svrstati kao & quot; dobra alternativa & quot; po Monterey Bay Aquarium je Plodovi mora Gledajte program.