Je li mrtvi jastog siguran za jelo?

Ne preporuča se konzumiranje mrtvih jastoga, kao ni uopće mrtvih morskih plodova, jer mogu predstavljati ozbiljne zdravstvene rizike. Kada plodovi mora uginu, počinju se ubrzano razgrađivati, a bakterije i drugi mikroorganizmi počinju rasti i razmnožavati se. Ovi mikroorganizmi mogu proizvesti štetne toksine koji mogu uzrokovati bolesti koje se prenose hranom, kao što je trovanje hranom.

Osim toga, mrtvi jastozi možda su se već počeli raspadati i mogu imati neugodan miris ili okus, što ih čini neprivlačnima. Iz tih je razloga uvijek najsigurnije konzumirati samo žive ili nedavno ulovljene plodove mora kako bi se osigurala njihova svježina i sigurnost.