Koju morsku hranu jedu na Fidžiju?

Plodovi mora glavni su dio fidžijske prehrane, s obiljem svježe ribe, školjkaša i rakova ulovljenih iz okolnih koraljnih grebena i oceanskih voda. Neki od plodova mora koji se najčešće jedu na Fidžiju uključuju:

Riba :

- Kawakawa (španjolska skuša):popularna riba koja se često koristi u curryjima, na žaru ili pržena.

- Mahi-Mahi (Dolphinfish):Ukusna i svestrana riba koja se može kuhati na razne načine.

- Tunjevina :Dobro poznata i naširoko konzumirana riba, obično se koristi u sashimiju, odrescima i curryjima.

- Waloo (Wahoo):Riba koja brzo pliva cijenjena zbog čvrste teksture i nježnog okusa.

Školjke :

- Jastozi :Jastozi se obiluju u vodama Fidžija i često se peku na žaru ili u curryju.

- Rakovi :Popularne su razne vrste rakova, posebno plavi rak plivač i rakovi muljači.

- Školjke :Različite vrste školjki, uključujući divovske školjke, koriste se u juhama, varivima i sirovim pripravcima.

- Dagnje :Zelenousne dagnje su endemske za Fidži i obično se kuhaju u curryju ili kokosovom mlijeku.

Rakovi :

- Kozice (Škampi):kozice se naširoko koriste u fidžijskim jelima, uključujući curry, pržene krumpiriće i jela s rezancima.

- Kina (Morski jež):Spolne žlijezde morskih ježeva smatraju se delikatesom i jedu se sirove ili kuhane.

- Mekušci :Hobotnice i lignje često se koriste u curryjima, salatama i kao prilog drugim jelima od morskih plodova.

Ove vrste morskih plodova, zajedno s drugim lokalnim sastojcima kao što su korjenasti usjevi, povrće i tropsko voće, čine osnovu tradicionalne fidžijske kuhinje. Priprema morskih plodova često uključuje tehnike poput roštiljanja, curryja, jela na bazi kokosovog mlijeka i sirovih pripravaka.