Trebate li sirove škampe držati na hladnom dok ih ne skuhate?

Sirovi škampi smatraju se "potencijalno opasnom" hranom jer su lako kvarljivi i lako se mogu zaraziti štetnim bakterijama. Držanje sirovih škampi na hladnom ključno je kako bi se spriječio rast bakterija i osiguralo da ostanu sigurni za jelo.

Čim iz trgovine nabavite sirove škampe kući, spremite ih u hladnjak na 40°F (4°C) ili nižu. Ako ne planirate kuhati škampe u roku od nekoliko dana, možete ih čuvati u zamrzivaču na 0°F (-18°C).

Kada kuhate sirove škampe, važno ih je temeljito skuhati. Unutarnja temperatura škampi trebala bi doseći najmanje 145°F (63°C). To će ubiti štetne bakterije i osigurati da su škampi sigurni za jelo.