Kako se rade kokosovi škampi?

* 1 funta velikih škampa, oguljenih i očišćenih

* 1/2 šalice višenamjenskog brašna

* 1/4 šalice kukuruznog škroba

* 1 žličica praška za pecivo

* 1/4 žličice soli

* 1/8 žličice crnog papra

* 1 jaje

* 1/2 šalice nasjeckanog nezaslađenog kokosa

* 1/4 šalice panko krušnih mrvica

* 1/4 šalice biljnog ulja

* Slatko kiseli umak, za posluživanje

Upute

1. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, kukuruzni škrob, prašak za pecivo, sol i papar.

2. U posebnoj posudi umutite jaje i vodu.

3. Dodajte škampe u smjesu jaja i pomiješajte.

4. Ubacite škampe u mješavinu brašna, otresite sav višak.

5. Zagrijte ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri.

6. Dodajte škampe i pecite dok ne porumene sa svih strana, oko 2 minute po strani.

7. Prebacite škampe na tanjur obložen papirnatim ručnikom da se ocijede.

8. U plitkoj posudi pomiješajte kokos i panko krušne mrvice.

9. Umočite škampe u smjesu od kokosa za premaz.

10. Stavite škampe na lim za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 400 stupnjeva 5 minuta, ili dok se ne zagriju.

11. Škampe poslužite sa slatko-kiselim umakom.