Može li vam sok od nekuhanog raka dati salmonelu?

Sirovi rakovi mogu nositi bakterije koje uzrokuju salmonelozu, što je bolest trovanja hranom. Bakterije mogu biti prisutne u rakovom probavnom sustavu i na oklopu te mogu kontaminirati meso i sokove kada se rak otvori ili kuha. Simptomi trovanja hranom salmonelom uključuju groznicu, proljev, povraćanje i grčeve u trbuhu. U teškim slučajevima salmonela može izazvati dehidraciju i hospitalizaciju.

Kako biste izbjegli trovanje hranom salmonelom, važno je temeljito skuhati meso raka prije jela. Unutarnja temperatura mesa rakova trebala bi doseći najmanje 145 stupnjeva Fahrenheita kako bi se ubile sve štetne bakterije. Osim toga, važno je izbjeći unakrsnu kontaminaciju između sirovog i kuhanog mesa raka te temeljito oprati ruke nakon rukovanja sirovim rakovima.