Kako pripremiti i kuhati Škampi s čelnicima Na

škampi u vašem trgovčevu zamrzavanje slučaju dolaze očišćeni i spremni kuhati s čelnicima ukloniti, ali često možete naći škampi s glavama na svježi plodovi mora slučaj. Dok kuhanje škampi s glavama na možda zvuči odbojan ili neobične, to zapravo pomaže da poboljšate okus i držati sokova unutar škampi. To je najlakše kuhati glave na škampi na roštilju ili u parobrod, jer su ti postupci zahtijevaju minimalno rukovanje koja bi mogla izazvati delikatna glava otpasti, ali možete ih popecite ako ih nositi nježno.
Što vam Trebate pregled cjedilo pregled nož pregled jestivog ulja pregled Začini
roštiljanje košaru pregled kos
kliješta
parobrod lonac pregled tava ili woku
Povrće
nemetalnih lopaticom pregled promiješati i SRJ umaku
Priprema

1. Stavite škampi u cjedilo te ih temeljito oprati pod hladnom vodom kako biste uklonili pijesak, prljavštine i krhotine kao što su trave i alge koje se često nalazi na svježem škampi.
   

2. Zaustavite se dugo, ljepljiv antene, što pop off lako u prstima. Dok kuhanje škampi s ticalima na je u redu, oni samo dobiti na način i može biti teško dobiti s rešetke rešetke ako oni spadati škampi i držati tijekom kuhanja.
   

3. Izrežite prorez duž stražnje strane škampi i izvucite venu. Ovaj korak nije obavezan, a mnogi ljudi radije uštedjeti vrijeme i ostaviti venu netaknut, ali ako vena je posebno velika i tamna, možda sadrži mnogo pijeska koji može napraviti škampi istrajan.
   

4. Sezona sa svojim izborom začina i začina. Popularni opcije uključuju svježeg soka od limuna, sol i papar osnovne i riblji začin mješavina. Škampi korist od dodavanja začina, ali izbjegavajte neodoljiv okus škampi.
   Grilu pregled

   1. Četka škampi s malo ulja za kuhanje koja ima visoku pušenje točka, kao što je ulje kikirikija, maslinovo ulje ili kokosovo ulje.
      

   2. Stavite škampe na roštilj košari ili ih staviti na kos za jednostavno roštiljanje bez rizika od njih pada kroz rešetke roštilja , To je bitno kada roštiljanje mala, srednja, pa čak i veliki škampi, ali jumbo i kolosalni škampi može žaru izravno na rešetki. Ako koristite kos, nit škampi na iz trbuha na leđa, a ne po dužini.
      

   3. Zagrijte roštilj na srednje ili srednje visoke topline. Izbjegavajte roštiljanje škampi s visokim topline, jer oni su vjerojatno da će raskuhati.
      

   4. Stavite škampe na roštilj i pecite ih oko tri do četiri minute po strani, ovisno o veličini škampi. Ražnjići i roštiljanje košara čine ga brzo i jednostavno pretvoriti škampi, ali također možete pretvoriti škampi individualno s kliještima.
      

   5. Skinite škampi s roštilja odmah kada navrše neprozirna s jarko narančasta bijela bojanje. Škampi su lako raskuhati, što znači suho, gumena meso, pa gledati boju blisko.
      Parenje pregled

      1. Ispunite bazu parobrod lonac s vodom do prijeći liniju ili tako da je oko 1 inch ispod razine parobrod koš. Donesite vodu na čir; smanjiti toplinu, ako se voda prokuha se u parobrod košari ili ćete završiti kipuće škampi umjesto parenje.
         

      2. Stavite škampe na parobrodu koš i spustite košaru u lonac vode. Postavite poklopac preko parobrod koš zadržati pare sadržane oko škampi.
         

      3. Parna škampi za oko pet minuta ili do navršene neprozirna s jarko narančaste i bijele boje. Kozica ne zahtijevaju miješanje, jer pare se diže i distribuira diljem koš. Izvucite košaru iz parobrod lonac i prelijte škampi na tanjur za posluživanje.
         Kuhanje pregled

         1. Zagrijte se tava preko srednje visoke do visoke topline, zajedno sa svojim izborom maslaca ili jestivog ulja za podmazivanje tava. Wok također dobro radi za sauteing škampi, ako želite napraviti promiješati pržiti jelo s povrćem i umakom.
            

         2. Dodajte svoj izbor povrća na tavi, po želji i promiješati često za dvije do tri minute, ili dok ne počnu omekša. Možda ćete kuhati samo luk, češnjak i paprika za priopćavanje malo okus na škampi, ili dodati povrće kao što su brokula, mrkva, šparoge i beba kukuruza napraviti škampi promiješati i SRJ.
            

         3. Dodajte iskusan škampi na vruću tavu, kada je povrće malo omekša ili ako je primjenjivo, luk razvijaju prozračnost. Uključite škampi i povrće redovito kako bi se spriječilo zapinjanje i osigurati čak kuhanje. Umjesto miješanja škampi, što može istjerati glave, okrenite posudu sa zglobovima za bacanje sastojke, ili ih više nježno nemetala lopaticom a.
            

         4. popecite škampe za oko pet do sedam minuta ili do navršene neprozirni, narančasta i bijela. Ukupno vrijeme kuhanja ovisi o stupnju topline i veličini škampi, tako pomno promatrati škampi za promjene u boji kako bi se izbjeglo overcooking.
            

         5. Prelijte umak preko škampi i povrća smjesu, miješajući je u nježno u posljednjih 30 sekundi do jedne minute kuhanja, po želji. Umak je opcionalno, ali promiješati pržiti posebno obično uključuje umak za dodatni okus. Pokušajte mješavinu smeđeg šećera i soja umak za slatko glazura, ili dodati ostale sastojke, kao što su med, kikiriki maslac, teriyaki umak, umak hoisin ili čili umak. Alternativno, umiješajte u smjesu od limuna, maslac i češnjak napraviti škampi škampima.