kulinarske kraljevi svijeta školjki su rakovi, skupina oklopno, bug-kao grabežljivci. U rakovi su rakovi, langoustines, kozice, škampi, jastozi i njihove slatkovodna rođake, na rak ili rakove. Kao grupa, oni su poznati po svojoj bogatoj i slatkim okusom i su među željno konzumira školjke. Nekoliko vrste su malo komercijalne ili kulinarstvu zbog njihove male veličine ili osrednji okus, ali većina su izbor.
Mobilni glavonožaca

glavonošci su školjke izvrnute -out, s mekom eksterijera i rudimentarne ljuske na unutrašnjosti. Najpoznatiji od tih Piscine paradoksa su lignje i hobotnica, iako sipe i Nautilus također su cijenjeni u nekim dijelovima svijeta. Nautilus je iznimka među glavonožaca, dijeleći svoje pipke i pokretljivost, ali zadržava vanjski puž-poput ljuske. Kao obitelj, oni su tvrd i chewy, osim ako je dobro pripremljena, ali ukusno ipak
U školjkaša pregled

Pojam quot;. Školjkaša & quot; odnosi na tu veliku, poznatu skupinu mekušaca koje žive u par granata koje otvaraju za hranjenje, ali u neposrednoj blizini za samoobranu. Ova skupina uključuje kamenice, školjke, dagnje i Jakobove kapice, sve Staples riblji industrije. Slatkovodne školjke i dagnje su rašireni ali rijetko jede, zahvaljujući svojoj relativno maloj veličini, blag okus i visoka vjerojatnost kontaminacije.
Manje-očigledan izbor pregled

Broj školjke ne uklapaju uredan kategorije, ali su također jestiva, a ponekad i vrlo cijenjena. Vodena puževa, od sitnih winkles do većih morskih puževa i školjke, imaju tendenciju da imaju chewy tekstura, ali bogat, slatkog okusa. Trnovit ježevima su cijenjena za svoje šarene i izrazito začinjena spolnih organa. Čak i neke vrste barnacles, te rock-prianja uzore iz sjedilački život, bere se u mnogim zemljama kao izvor hrane. Španjolca rudo kozice posebno su izbor.
Nemojte ići tamo pregled

Samo nekoliko školjaka su izravno opasni. Sredozemno more puževi, na primjer, i neke tropske puževa sadrže potencijalno smrtonosne neurotoksine. Više prijetnja dolazi od poznatih, svakodnevnih školjaka kao što su školjke, kamenice i dagnje. Oni mogu ugostiti bakterija koje uzrokuju niz vrlo neugodne i potencijalno fatalnih stanja, u rasponu od tifusa u paralitički trovanja školjaka. Osim toga, većina mekušaca su filtar-hranilice, naprezanje hranjiva - i sa njima, teški metali i drugih kontaminanata - iz okolnih voda. Prije berbe ili jede bilo školjke iz prirode, to je razumna da provjerite sa svojim lokalnim vlastima kako bi se osiguralo da je i siguran i legalan.