Kako kuhati jastoga na žaru

Najosnovniji način da kuhati jastoga je vrenja. To roštiljanje daje novu dimenziju okusa - i daje vam nešto zanimljivo kuhati na vašem vanjski roštilj od uobičajenih hrenovke i hamburgere. Svibanj i lipanj su veliki mjeseca za oba jastoga i roštiljanje, kako vrijeme postaje sve toplo i jastozi su preko njihove uspavane zime države. Budući roštiljanje je metoda suho kuhanje, jastog može izgubiti vlagu; Najbolji način kako bi bili sigurni da ostane vlažna i sočan je da ga popariti prvi.
što vam treba pregled jastoge, oko 1-1 /2 £ svaki
pot
Water pregled sol
Bowl
ledena voda
oštrim nožem pregled rastopljenim maslacem
Upute pregled

1. Kuhati jastoga za pet minuta u veliki pot slanoj vodi. Koristite 2-1 /2 litre vode za svaku jastoga i 2 žlice soli po litru vode.
   

2. Skinite blanširane jastoge i stavite ih u veliku zdjelu ledene vode. Ovaj proces, nazvan šokantno, sprečava toplinu u jastog nastavi kuhati meso, koje će se prekuhano i tvrd.
   

3. Izrežite jastoga na pola po dužini s oštrim nožem. Lakše je rezati kroz ljusku ako stavite noge stranu jastoga gore. Kašičica iz tomalley ili zelene iznutricama, kao i sve vene koje vidite. Nemojte vaditi meso iz ljuske još.
   

4. Četka izrezati strane jastog s rastopljenim maslacem. Postavite jastoga polovice, stranu mesa dolje, na vrući roštilj.
   

5. Kuhati jastoga za oko pet minuta sa svake strane, četkanje na više maslac po potrebi. Jastog kuha kada meso ispada neprozirni.