Kako možete znati je li rak svjež?

1. Oči: Svježi rakovi imaju svijetle, crne oči. Ako su oči mutne ili mutne, rak nije svjež.

2. Školjka: Oklop svježeg raka trebao bi biti tvrd i čvrst. Ako je oklop mekan ili napuknut, rak nije svjež.

3. Meso: Meso svježeg raka treba biti čvrsto i bijelo. Ako je meso mekano ili kašasto, rak nije svjež.

4. Miris: Svježi rakovi imaju blago slani miris. Ako rak miriše na ribu ili na amonijak, nije svjež.

5. Okus: Svježi rakovi imaju sladak i nježan okus. Ako je rak gorak ili kiseo, nije svjež.

Evo nekoliko dodatnih savjeta za kupnju svježih rakova:

- Kupujte rakove na uglednoj tržnici plodova mora.

- Pitajte prodavača ribe za rakove i koliko su dugo na zalihama.

- Odaberite žive rakove kad god je to moguće.

- Ako kupujete mrtve rakove, provjerite da li su dobro ohlađeni.

- Skuhajte rakove unutar 24 sata od kupnje.