Zašto postoji utrnulost nakon jela od ribe puferice?

Konzumiranje ribe puharice može biti opasno, pa čak i kobno ako riba nije pravilno pripremljena. Ukočenost koju osjetite nakon što pojedete ribu pufericu uzrokovana je neurotoksinom zvanim tetrodotoksin, koji se nalazi u ribljoj jetri, crijevima i spolnim žlijezdama. Tetrodotoksin blokira naponske natrijeve kanale u živčanim stanicama, što sprječava prijenos električnih signala. To može dovesti do paralize i zatajenja disanja, što može biti kobno.

Ne postoji poznati protuotrov za trovanje tetrodotoksinom, stoga je važno izbjegavati jesti ribu pufericu osim ako ju nije pripremio obučeni stručnjak. Čak i tada još uvijek postoji rizik od trovanja hranom, budući da je tetrodotoksin teško potpuno ukloniti.

Ako osjetite utrnulost ili trnce nakon što ste pojeli ribu pufericu, važno je odmah potražiti liječničku pomoć.