U kojim mjesecima ne biste trebali jesti školjke?

Osnovno pravilo je izbjegavanje školjki u mjesecima koji nemaju slovo "r" u nazivu. To je zato što se školjke mrijeste tijekom toplijih mjeseci, a tijekom tog procesa mogu nakupiti više bakterija i toksina. Konzumacija školjkaša tijekom ovih mjeseci može povećati rizik od bolesti koje se prenose hranom.

Razlog zašto školjke nakupljaju više bakterija i toksina tijekom ljetnih mjeseci je viša temperatura vode. Ova toplija voda pruža povoljnije okruženje za rast i razmnožavanje bakterija. Osim toga, školjke se hrane planktonom, a koncentracija planktona u vodi također je veća tijekom ljetnih mjeseci. To znači da školjkaši konzumiraju više hrane koja je potencijalno kontaminirana bakterijama i toksinima.

Važno je napomenuti da ovo pravilo nije jamstvo da će školjke biti sigurne za jelo tijekom mjeseci koji imaju slovo "r" u svom nazivu. Još uvijek može biti slučajeva bolesti izazvanih hranom povezanih s konzumacijom školjkaša tijekom ovih mjeseci. Međutim, rizik od bolesti općenito je manji.

Ako ste zabrinuti oko jedenja školjkaša, uvijek je dobro posavjetovati se sa zdravstvenim radnikom.