Kako napraviti šećernu pastu od školjki bez kalupa?

Za izradu ukrasa od šećerne paste u obliku školjki bez upotrebe kalupa, slijedite ove korake:

Materijali

- Gumpaste ili bijela čokolada za modeliranje

- Oklagija

- školjke (po izboru)

- Jestivo ljepilo za hranu (opcionalno)

- Jestiva sjajna prašina (opcionalno)

- Male mekane četke (po izboru)

Upute:

1. Počnite s bazom od gumpaste ili bijele čokolade za modeliranje. Šećernu pastu pripremite tako da je mijesite dok ne postane mekana i podatna.

2. Šećernu pastu tanko razvaljajte. Pomoću valjka za tijesto ravnomjerno razvaljajte šećernu pastu na debljinu od oko 1/16 do 1/8 inča (2-3 mm).

3. Oblikujte školjke. Pažljivo podignite razvaljani list šećerne paste i položite ga ravno na radnu površinu. Stavite prirodnu školjku naopako na šećernu pastu i nježno pritisnite. Ili držite školjku u jednoj ruci, a oklagiju u drugoj ruci i valjajte ga po školjci s jedne strane na drugu dovoljno pritiskajući. Uklonite ljusku sa šećerne paste.

4. Dodajte teksturu školjkama. Upotrijebite mali, meki kist da biste dodali teksturu školjkama od šećerne paste. Nježno četkajte oko rubova kako biste dobili realističniju teksturu školjke.

5. Pričvrstite jestivu sjajnu prašinu. Ovo je neobavezan korak. Pomiješajte malu količinu jestivog ljepila (poput tiloze) s malo vode da dobijete tekućinu. Obojite ovu tekućinu na školjke i pospite jestivom glazurom po svom izboru kako biste školjkama dali sjajan, svjetlucav završetak.

6. Ostavite da se potpuno osuši. Stavite školjke od šećerne paste na rešetku za pečenje ili list papira za pečenje da se potpuno osuše. To može potrajati nekoliko sati ili preko noći.

7. Sastavite. Sastavite svoje ukrase od školjki po želji. Ove školjke možete koristiti kao ukrase za kolače, kolače ili druge deserte. Pričvrstite školjke pomoću male količine jestivog ljepila ili royal icinga.

Ova metoda omogućuje izradu ukrasa od šećerne paste u obliku školjki bez potrebe za posebnim kalupom. Koristeći školjke kao vodilice i valjajući šećernu pastu preko njih, možete postići realističnu teksturu školjki. Eksperimentirajte s školjkama različitih veličina i bojama kako biste svojim dizajnom dodali raznolikost.