Zašto kuhate jastoge žive?

Uobičajeno je pogrešno mišljenje da se jastozi moraju kuhati živi. Iako je istina da su se jastozi tradicionalno kuhali na ovaj način, postoje i drugi, humaniji načini koji čuvaju kvalitetu i cjelovitost mesa. Danas mnogi kuhari preporučuju ubijanje jastoga brzim i brzim ubodom u mozak prije kuhanja - osiguravajući bezbolan kraj i humaniji pristup.