Je li kuhanje na pari zdravije od kuhanja u mikrovalnoj?

I kuhanje na pari i kuhanje u mikrovalnoj pećnici općenito se smatraju zdravim metodama kuhanja ako se pravilno koriste. Važno je napomenuti da nijedna metoda kuhanja nije sama po sebi "zdravija" od druge, a nutritivna vrijednost vaše hrane ovisi o sastojcima i ukupnoj prehrani. Evo usporedbe između kuhanja na pari i kuhanja u mikrovalnoj pećnici:

Kuhanje na pari:

- Čuva hranjive tvari: Kuhanje na pari čuva hranjive tvari jer se hrana kuha pomoću vruće pare bez doticaja s vodom. Ova metoda kuhanja nastoji učinkovito zadržati vitamine i minerale.

- Minimalna masnoća: Kuhanje na pari ne zahtijeva dodavanje masti ili ulja, što ga čini opcijom kuhanja s niskim udjelom masnoće pogodnom za one koji paze na unos masti.

- Vlažno kuhanje: Kuhanje na pari rezultira vlažnim i sočnim jelima jer hrana zadržava svoje prirodne sokove tijekom procesa kuhanja.

Kuhanje u mikrovalnoj:

- Brzo i praktično: Mikrovalna je poznata po svojoj brzini, što omogućuje brzu pripremu obroka. To može biti prikladna opcija za zaposlene pojedince.

- Smanjeni gubitak hranjivih tvari: Pečenje u mikrovalnoj pećnici, ako se pravilno koristi i kraće traje, može pomoći u zadržavanju mnogih hranjivih tvari topljivih u vodi, poput vitamina C, zbog kraćeg vremena kuhanja.

- Svestrano kuhanje: Mikrovalne pećnice mogu se koristiti za razne metode kuhanja kao što su kuhanje na pari, kuhanje, pa čak i pečenje, što ih čini svestranim kuhinjskim alatom.

Važno je razmotriti ispravne tehnike kuhanja pri kuhanju na pari ili u mikrovalnoj pećnici. Neki savjeti uključuju:

1. Koristite svježe sastojke: Počnite sa svježim, visokokvalitetnim sastojcima kako biste povećali hranjivu vrijednost svojih obroka.

2. Pravilno kuhajte hranu na pari: Koristite košaru za kuhanje na pari ili cjedilo iznad kipuće vode kako biste osigurali pravilno kuhanje na pari. Izbjegavajte prekuhavanje povrća jer to može dovesti do gubitka hranjivih tvari.

3. Slijedite smjernice za mikrovalnu pećnicu: Za pravilnu uporabu mikrovalne pećnice pogledajte upute proizvođača. Izbjegavajte korištenje visokih postavki topline tijekom duljeg razdoblja i koristite posude prikladne za mikrovalnu pećnicu.

4. Kombinirajte načine kuhanja: Kako biste optimizirali zadržavanje hranjivih tvari, možete kombinirati kuhanje na pari i mikrovalnu tako da povrće djelomično kuhate na pari prije nego što ga završite u mikrovalnoj pećnici za brže vrijeme kuhanja.

5. Umjerenost je ključna: Kao i kod svake metode kuhanja, važna je umjerenost. Uključite različite tehnike kuhanja i usredotočite se na cjelokupnu uravnoteženu prehranu za optimalno zdravlje.