Zašto je preporučljivo koristiti ekspres lonac na većim nadmorskim visinama za kuhanje?

Ekspres lonci se preporučuju na većim nadmorskim visinama zbog sniženog atmosferskog tlaka. Kako se nadmorska visina povećava, zrak postaje rjeđi i atmosferski tlak pada. To ima značajan utjecaj na vrelište vode, koje je niže na višim nadmorskim visinama. Na razini mora voda vrije na 212°F (100°C), ali na višim nadmorskim visinama vrije na nižoj temperaturi.

Na primjer, na nadmorskoj visini od 5000 stopa, voda ključa na približno 203°F (95°C). Ova niža točka vrenja znači da tradicionalnim metodama kuhanja, kao što je kuhanje ili kuhanje na laganoj vatri, treba više vremena da se hrana temeljito skuha na većim nadmorskim visinama. Korištenjem ekspres lonca, povećani pritisak unutar lonca podiže točku vrenja vode, omogućujući hrani da se kuha brže i učinkovitije.

Viši tlak unutar ekspres lonca također omogućava vodi da učinkovitije prodre u hranu, što rezultira kraćim vremenima kuhanja i očuvanjem više hranjivih tvari. Uz to, kuhanje pod pritiskom pomaže omekšati tvrđe komade mesa i skraćuje vrijeme kuhanja za mahunarke, žitarice i povrće.

Korištenje ekspres lonca na većim nadmorskim visinama osigurava ravnomjerno i temeljito kuhanje hrane u kraćem vremenu, štedeći i energiju i vrijeme. To je praktična i praktična metoda kuhanja koja rješava izazove kuhanja na višim nadmorskim visinama.