Hoće li mikrovalna konvekcijska pećnica posmeđiti hranu ili ipak izlazi kao da je samo u mikrovalnoj?

Mikrovalne konvekcijske pećnice imaju i mikrovalnu i konvekcijsku funkciju. Funkcija mikrovalne pećnice radi generiranjem mikrovalova koji pobuđuju molekule vode u hrani, uzrokujući njihovo vibriranje i stvaranje topline. Ova metoda zagrijavanja je brza i učinkovita, ali ne prži hranu.

Konvekcijska funkcija mikrovalne konvekcijske pećnice radi stvaranjem vrućeg zraka koji kruži oko hrane, kuhajući je ravnomjernije i brže od same mikrovalne pećnice. Ovim postupkom hrana također može posmeđiti jer vrući zrak može izazvati Maillardovu reakciju koja rezultira zlatnom koricom i bogatim okusom i aromama tipičnim za pečena i pržena jela. Stoga uz kombinirano kuhanje, u usporedbi s korištenjem mikrovalne pećnice isključivo za zagrijavanje hrane, također dobivate sve zdravstvene prednosti koje dolaze s roštiljanjem, pečenjem i prženjem hrane bez svih masnoća koje se inače dodaju.

Dakle, upotrebom funkcije konvekcije, mikrovalna konvekcijska pećnica može i kuhati hranu brzo i učinkovito poput mikrovalne pećnice i zapeći je kao u konvencionalnoj pećnici.