Koliko dugo se peče spiralna šunka u konvekcijskoj pećnici?

Konvekcijske pećnice kruže vrući zrak oko hrane, što rezultira bržim i ravnomjernijim kuhanjem. Evo osnovnog vodiča za kuhanje spiralne šunke u konvekcijskoj pećnici:

1. Zagrijte pećnicu:

Zagrijte konvekcijsku pećnicu na 325°F (163°C).

2. Priprema šunke:

- Izvadite šunku iz ambalaže i bacite sav rasol.

- Stavite šunku u plitku posudu za pečenje ili posudu za pečenje, prerezanom stranom prema dolje.

3. Basting:

- Po želji šunku možete premazati glazurom ili utrljavanjem po želji. Ovaj korak nije obavezan, ali dodaje okus i pomaže u stvaranju hrskave korice.

4. Početno vrijeme kuhanja:

- Šunku slobodno prekrijte folijom i stavite je u prethodno zagrijanu konvektomatsku pećnicu.

- Pecite 15 minuta po funti (454 grama).

5. Glazirati i ukloniti foliju:

- Nakon početnog vremena pečenja uklonite foliju i šunku ponovno premažite glazurom ili utrljajte.

- Nastavite peći, nepokriveno, dodatnih 10 minuta po funti (454 grama). To će pomoći u stvaranju zlatno-smeđe korice.

6. Unutarnja temperatura:

- Pomoću termometra za meso provjerite unutarnju temperaturu šunke. Šunka se smatra potpuno kuhanom kada dosegne unutarnju temperaturu od 140°F (60°C).

7. Vrijeme odmora:

- Nakon što je šunka potpuno pečena, izvadite je iz pećnice i ostavite da odstoji pokrivena folijom barem 15 minuta prije posluživanja. To omogućuje redistribuciju sokova, što rezultira mekšom i aromatičnijom šunkom.

Imajte na umu da vrijeme kuhanja može varirati ovisno o specifičnom modelu pećnice i veličini šunke. Uvijek je dobra ideja pratiti šunku i provjeravati unutarnju temperaturu kako biste bili sigurni da je pečena do željene razine pečenja.