Recept za arbi masala povrće na hindskom?

* Krompir – 5 komada (srednje veličine)

* glavica luka - 2 (srednje veličine)

* Paradajz - 3 komada (srednje veličine)

* Češnjak – 3 ili 4 češnja

* Đumbir – komad od 1 inča

* Zeleni čili - 2

* Korijander u prahu – 1 žličica

* Crveni čili u prahu – 1/2 žličice

* Kurkuma u prahu - 1/4 žličice

* Garam masala - 1/2 žličice

* Ulje - 2 žlice

* Sol - po ukusu

Način pripreme:

1. Krompir i luk prije svega oguliti i sitno narezati. Također ogulite i nasjeckajte rajčicu, češnjak i đumbir.

2. Sada zagrijte ulje u tavi, dodajte krumpire i pržite ih dok ne postanu svijetlo zlatne boje. Sada izvadite krumpir u tanjur.

3. U istu tavu dodajte još malo ulja i dodajte luk te ga pržite dok ne postane svijetlo zlatne boje. Sada izvadite luk u tanjur.

4. Sada u istu tavu dodajte češnjak i đumbir i pržite ih nekoliko sekundi. Sada tome dodajte rajčice i kuhajte dok ne omekšaju.

5. Kada rajčice omekšaju, dodajte korijander u prahu, crveni čili u prahu, kurkumu u prahu i garam masalu te kuhajte nekoliko sekundi.

6. Sada dodajte kuhani krumpir i luk, posolite i dobro promiješajte. Kuhajte na laganoj vatri 5-7 minuta.

7. Curry od krumpira i luka je spreman. Poslužite uz chapatti, parathu ili bilo koji roti.