Kako se nabavlja sago?

Sago je škrob ekstrahiran iz spužvastog središta ili srži raznih tropskih palmi, posebno onih iz roda Metroxylon. Sago palme se odrežu i odstrani im se srž. Srž se zatim zdrobi i opere kako bi se uklonio škrob. Škrob se zatim suši i može se koristiti za izradu raznih prehrambenih proizvoda, kao što su sago puding i sago biseri.