Možete li koristiti bijeli destilirani ocat umjesto octa za sushi?

Ne, bijeli destilirani ocat nije prikladna zamjena za ocat za sushi. Dok su oba napravljena od rižinog octa, ocat za sushi je začinjen solju i šećerom, dok bijeli destilirani ocat nije. Ova razlika u začinima znači da bijeli destilirani ocat neće dati isti okus sushiju kao sushi ocat. Osim toga, bijeli destilirani ocat obično je jači od rižinog octa, pa bi potencijalno mogao nadjačati delikatne okuse sushija. Ako nemate ocat za sushi pri ruci, najbolje je upotrijebiti kombinaciju rižinog octa, šećera i soli da ga napravite sami.