Kako Butcher je Tursku

klanja puricu nije posao za svakoga, a često je najbolje lijevo za profesionalni. Međutim, ako imate prostor i opremu, ne bojte se dati ga probati. Svježe kolju purana će biti više natječaja, sočan i flavorful od svega što možete kupiti u trgovini.
Što vam je potrebno
oštrim nožem
Rope pregled Goggles Hrvatska veliki lonac
pregled peradi škare pregled kliješta
Propan baklja ili puhati baklju
Upute Hrvatska 1

Kako ubiti puricu, objesiti ga na noge. Držite glavu i kljun s jedne strane kao što ste izrezati Turske grlo s druge strane. Izrežite s jedne strane vrata do drugih, raskinuo vratne žile, dušnik i karotidnih arterija kao što povucite nož brzo preko vrata.
2

zagrijte veliku posudu s vodom do 145 stupnjeva. Neka turska upiti vodu za 45 sekundi. Uklonite ptica iz vode i pustite da se ohladi. Zatim izvadite perje, ostavljajući male pinfeathers.
3

opaliti pticu ukloniti pin perje. To može biti učinjeno s propan baklja ili udarac baklje, ali budite oprezni da ne dobijete plamen previše vruće. Pokrenite plamen brzo na cijelom puretina, tek toliko da se opaliti pinfeathers. Neke od perja na vrhovima krila možda morati biti uklonjena s kliještima.
4

Položite ptica dojke gore na stol i izrezati između zglobovima koljena za uklanjanje noge. Uklonite kožu preklope između nogu i oko anusa, što će otvoriti tjelesnu šupljinu. Izrežite žlijezda ispod anusa. Budite oprezni da ne rezati sve organe.
5

Doći u tjelesne šupljine i uklonite organe, uključujući i jetre, srca, želuca, bubrega, jednjaka i dušnika. Držite jetre, srca i želuca, ako želite da ih kuhati, i odbaciti ostatak.
6

Operite sve dijelove temeljito prije nego što ih kuhati. Ako ne planirate odmah kuhati puretina, paket ga i pohraniti ga u hladnjak ili zamrzivač.