Možete li zadržati unutrašnjost purice i kuhati je?

Općenito se ne preporuča kuhati puretinu s unutrašnjošću. Postoji nekoliko mogućih problema s ovim:

- Sigurnost hrane :Unutrašnjost purice, uključujući organe i iznutrice, može sadržavati bakterije koje mogu uzrokovati trovanje hranom ako nisu pravilno kuhane. Kuhanje puretine s iznutrinom moglo bi povećati rizik od kontaminacije i učiniti je nesigurnom za jelo.

- Ravnomjerno kuhanje :Kada pečete puricu, važno je da toplina ravnomjerno kruži oko ptice kako bi se ispekla do kraja. Ostavljanje unutrašnjosti može spriječiti da toplina dopre do sredine purice, što može dovesti do nedovoljno pečenog mesa.

- Okus :Unutrašnjost purice može imati jak okus divljači u kojem neki ljudi možda neće uživati. Uklanjanje unutrašnjosti prije kuhanja može poboljšati cjelokupni okus i teksturu puretine.

- Lakše čišćenje :Uklanjanje unutrašnjosti purice prije kuhanja znatno olakšava čišćenje. Nećete se morati baviti uklanjanjem i odlaganjem organa i iznutrica, a posuda za pečenje bit će manje neuredna.

Zbog svih ovih razloga, obično se preporuča da purici izvadite unutrašnjost prije kuhanja.