Kako Cook divljači Backstrap u pećnici (7 stepenica)

divljač backstrap je najviše mršav i natječaj rez mesa jelena i može se usporediti s svinjski file ili file mignon. Možete pripremiti backstrap na razne načine. Jednostavna metoda koja ne zahtijeva puno iskustva je lagano sezone meso i kuhati ga u pećnici. Ova metoda će vam omogućiti da okusiti meso bez ometanja drugih sastojaka, a možete ga kuhati bez da se stalno bdije nad njom.
Što vam je potrebno
£ 2. divljači backstrap pregled Prizemlje crni papar pregled Maslinovo ulje pregled Salt
tijesta četkicom
oštrim nožem pregled Pećnice-dokaz tava pregled instant-pročitati termometar
Upute pregled

1. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva celzijusa.
   

2. Sezona cijeli rez mesa sa soli i paprom.
   

3. Mjera 2 žlice. maslinovog ulja u peći sigurno tava. Zagrijte maslinovo ulje na štednjak preko visoke topline.
   

4. Stavite divljač u vrućem ulju i opaliti svaku stranu mesa za jednu do dvije minute.
   

5. Uzmite tavu off plamenika i stavite ga u zagrijanoj pećnici.
   

6. Pecite meso za oko 20 minuta. Na 125 stupnjeva celzijusa, meso će biti kuhani srednje rijetka. Ako želite meso se kuha više, ispeći ga dulje. Nemojte raskuhati meso, međutim, kao što će očvrsnuti.
   

7. Dopusti meso sjesti za oko 10 minuta nakon dolaska iz pećnice. Narežite meso na trake ili po želji.