Kako kuhati divljač Ring Bologna

pojam okreće lean, zdrava divljač u Bologni možda zvuči čudno, ako ste samo upoznati s blag i klonuo komercijalne verzije po tim imenom. Divljači verzija - takoreći - vrlo različitih životinja, s dubljim bojama i bogatim, dimi okus. To može biti u velikim krugovima, ali češće je to pretvorio u vitkim kolutove. Ako to nije prethodno kuhane, divljač Bologna mora biti nježno poached da ga hrane siguran proizvod ne pokvari svoju nježnu teksturu.
Što vam je potrebno pregled kliješta
Instant čitanje termometar
Papirnati ručnici pregled
Ploča za štednjak metoda pregled

1. Odaberite lonac dovoljno velik da držite prsten ili prstenovi koje planirate kuhati. Ispunite ga do pola s vodom, i donijeti ga na čir na stovetop.
   

2. Smanjite toplinu, tako da se voda jedva Ustanove, i lagano sniziti divljači prsten u njega. Temperatura vode bi idealno da ne može biti veći od 180 stupnjeva celzijusa.
   

3. Kuhajte prsten ili prstenovi za 15 do 20 minuta, dok se trenutno čitanje termometar umetnut vodoravno u kraj prstena pokazuje unutarnju temperaturu od 160 F.
   

4. Skinite Bolonjskog iz vode s kliještima ili prorezom žlicom i ocijedite ga na nekoliko slojeva čistim papirnatim ručnicima. Kada bude u potpunosti ohladi, Bologna može biti rezan i služili hladno, podgrijati ili zamotan za hlađenje i zamrzavanje.
   Usporena Kuhalo Metoda pregled

   1. Zagrijte svoj spor kuhalo na svojoj visoka, i sipati u dovoljno vode za kuhanje na to mjesto na pola puta.
      

   2. Nestle jedan ili više Bologna zvoni u vodu. Ako vaš spor kuhalo je okrugla, a ne duguljasto, možda ćete morati odrezati string koji veže krajeve Bolonjski je zajedno i lagano savijati ga u više kružnog oblika.
      

   3. Testirajte kobasica s instant pročitati termometar nakon 15 do 20 minuta, podizanje jedan kraj od spor kuhalo s par kliješta i umetanje termometar vodoravno. Kobasica mora postići unutarnju temperaturu od 160 F. Ako je još nije spreman, da ga vratite u vodu i test opet u još 5 do 10 minuta.
      

   4. Podignite kobasicu od tvoj spor štednjak s par kliješta, postavljanje odvod na tanjuru postrojilo s nekoliko slojeva papirnatih ručnika. Dopustite kobasica u cijelosti ohladi prije rezanja ili ga pakiranje.
      Velikih količina pećnice Metoda pregled

      1. Zagrijte pećnicu na 300 ili 325 F. Rasporedi šest do 10 Bologna zvoni u velikoj tavi za pečenje i kuhati dovoljno vode da ih pokrije. To bi moglo potrajati nekoliko litre, tako da koristite veliki lonac.
         

      2. Otvorite vrata pećnice i stavite pržionica posudu koja sadrži kobasicama na stalak, sa samo kraj pržionica isplažen. Polako i pažljivo, ulijte kipuće vode u pržionica. Ako veliki lonac je nezgrapan, koristiti manji lonac ili veliku heatproof mjernu posudu za grabljenje. To je čudno, ali alternativa - pokušava manevar veliki pržionica napuni vodom -. Stvara visoki rizik od sebe kipuću s prskanja i izlijevanje
         

      3. Gurnite pržionica ostatak put u svom pećnicu i zatvorite vrata. Poširati svoje kobasice u pećnici u difuznom vatri 20 minuta.
         

      4. Gurnite pržionica natrag na prednje police, pazeći da ne prolijete vodu, i podignite kraj jednog bologna prsten iz tave. Testirajte ga umetanjem instant čitanje toplomjer vodoravno u kraju kobasica, tako da je u približnom sredini. Kada unutarnja temperatura čita 160 F, kobasica je završila.
         

      5. Podignite kobasice od svog pečenje s par kliješta, i prenositi ih na cjedilo ili veliki tanjur obložen papirnati ručnici. Ako imate dodatnih prstenje poširati, punjenje pržionica i ponovite postupak. Kada ste gotovi, pažljivo uklonite pržionica iz vaše pećnice i prelijte vruće vode u odvod.