Što u kulinarstvu znači veronique?

U kuhanju, "veronique" se odnosi na pripravak koji uključuje grožđe i ponekad orahe. Grožđe koje se koristi obično je veliko, zeleno grožđe bez sjemenki, a kombinira se s orasima, bijelim vinom i vrhnjem kako bi se napravio umak koji se obično poslužuje preko piletine ili ribe. Orasi dodaju bogatstvo orašastih plodova umaku, dok grožđe daje malo slatkoće i kiselosti. Ime "veronique" dolazi od francuske dramatičarke i pjesnikinje Veronice Franco, koja je bila poznata po svojoj ljubavi prema hrani i finoj kuhinji.