Što je velcorin?

Velcorin , ili metil cinamat , je organski spoj formule CH3CH=CHCOOMe. To je ester dobiven formalnom kondenzacijom cimetnog alkohola i metanola. Velcorin je sintetička aroma intenzivnog slatkog cvjetnog mirisa. Uglavnom se koristi za proizvodnju okusa ananasa. Komercijalno, velcorin se priprema od cinamil klorida i natrijevog metoksida. Velcorin je također posrednik u sintezi drugih kemikalija, kao što je fenilacetaldehid dimetil acetal. Također se koristi u proizvodnji nekih mirisa i parfema.