Koliko dugo možete izostaviti meso divljači?

Maksimalno vrijeme koje možete izostaviti od sirove divljači je *dva sata* prema Ministarstvu poljoprivrede Sjedinjenih Država (USDA).[1][2] Međutim, općenito se preporučuje da sirovo meso divljači ne ostavljate vani duže od jednog sata, osobito ako je temperatura iznad 90 °F (32 °C).

Predugo izostavljanje mesa divljači može omogućiti rast i razmnožavanje štetnih bakterija. Neke bakterije, poput *E. coli* i Salmonella, mogu uzrokovati bolesti koje se prenose hranom.