Kada je pečenje od divljači gotovo?

USDA preporuča kuhanje jelenjeg pečenja na unutarnjoj temperaturi od 145 stupnjeva Fahrenheita, nakon čega slijedi odmor od tri minute.

Srnetina se smatra nemasnim mesom, s vrlo malo mramora. Prekuhavanje se ne preporučuje jer može rezultirati suhim mesom. Za najbolje rezultate koristite termometar za meso kako biste osigurali pravilnu pečenost. To će vam pomoći spriječiti nedovoljno ili prepečeno pečenje.

Ostale razine pečenja prema temperaturi:

* Rijetko:120-125°F

* Srednje pečeno:125-130°F

* Srednje:130-135°F

* Srednje dobro:135-140°F

* Dobro pečeno:140-145°F