Šampanjac je kategoriziran ili kao blanc de blanc ili Blanc de noir. To određuje vrstu grožđa se koristi za izradu. Blanc de Blanc je izrađena od Chardonnay grožđa, a Blanc de noir je izrađen od Pinot Noir i pinot Meunier grožđa. Rose pjenušac je napravio miješanjem malu količinu pinot noir vina uz šampanjac stvoriti svjetlo ružičaste boje. Blanc de Blanc champange je lakši i jasnije nego što potpunije zdravom blanc de Noir.
Sweet ili suhu

Champagne može biti extra suhu, brut, sek ili polu- sek. Dodatni suho znači da šampanjac nema dodatnog šećera dodano tijekom obrade. Brut ima vrlo malo šećera dodala, ili manje od 1 1/2 posto ukupnog volumena. Sec je slađe, iako riječ znači suho na francuskom, a može sadržavati i do 4 posto šećera. Demi-sek ima najviše šećera u do 8 posto ukupnog sadržaja boce.
Vintages pregled

Champagne može biti ili berba ili ne-berba. Vintage znači da je sve grožđe koriste za tu određenu šampanjca došao iz grožđa koje su sakupljene u jednoj godini. Non-vintage znači da grožđe moglo doći iz bilo koje godine. Vintage Champagne je obično skuplji zbog te činjenice, jer nisu berba šampanjac nije datiran. To ga čini teže zadržati za dugo vremena da služe na neki kasniji datum, jer izvorni datum je nepoznat. Hrvatska Hrvatska Hrvatska Ostali pjenušaca pregled

Ostala područja Svijet ima pjenušava vina slične kvalitete na šampanjca. Španjolska, Italija, Njemačka i Južna Afrika su pjenušava vina koja se mogu koristiti umjesto šampanjca. Ova vina razlikuju u okusu i trošak, ali su često u zabludi za šampanjac kada su služili. Pravi ljubitelji šampanjac shvatili da šampanjac dolazi iz vrlo specifične dijelu svijeta i vrijednosti činjenica da je temperatura, tla i grožđe iz regije stvoriti određeni proizvod.