Kako Dealcoholize jabukovače i vina

Sve okus vina; nitko od alkohola? Je li to stvarno moguće pregled što vam treba pregled vina

Vremenski

Upute

1. Poslovni Alkohol Uklanjanje:? Trgovačkim vinarija može smanjiti ili ukloniti alkohol pomoću fizike. Oni koriste obrnuti sustav osmoze za izdvajanje teških materijala u vinu od laganog materijala. U tom slučaju, oni su uklanjanje alkohol i vodu ostavljajući samo vino & quot; okusa & quot ;. Tada vino ponovno hydrated i bocama. Sve okus, nitko od alkohola? Ne, ovi vina dobiti vrlo loše ocjene. Oni nemaju karakter da se pravi vino ima. Drugi vjeruju da je okus ugrožena zbog procesa
   

2. Početna Alkohol uklanjanje. Postoji mogućnost za to kod kuće. Uzmite lonac i staviti vino u njoj. Okrenite topline na srednje-niska. Dopustiti da se zagrije dok ne dobije do 140 stupnjeva. Možete koristiti meso termometar. Zatim, održavati 140 za oko 45 minuta. To bi trebalo ukloniti oko 95% alkohola. Od tamo, neka vino cool, natkriveni. Stavite ga natrag u bocu. Ako ste izgubili puno volumena, to je zato što voda ispari. Staviti neke destiliranu vodu ili filtrirane vode u njemu da ga vrati u prvobitno dosljednost. Dakle, koliko dobro to radi? Pa, to je nedosljedna i ne možete dobiti sve alkohola van, samo većina od toga. Vino će oksidirati malo od vrućine, tako da će izgubiti neke od svojih jarke boje i okusa. Potentnost kiseline utječe i. Vi ćete biti lijevo s ravnim degustaciju vina
   

3. Ostale opcije:. Već dugi niz godina ljudi su pomoću bakterije ukloniti alkohol iz vina. Problem je u načinu na koji bakterije radi. To traje jedan kemikalija i pretvara ga u drugu tako da ako uvesti bakterija u vino, alkohol će biti uklonjena, ali, još jedan kemijski u vinu će povećati koje mogu utjecati na njegovu aromu. Mnoge bakterije ove vrste će također donijeti svoje vino podložnijima napadima od drugih sisati bakterije koje mogu uzrokovati vino pokvariti. Ja ne bih preporučio ovaj proces bilo.
   

4. Mislim da je to ne-tradicionalni pristup kako-to članak, ali, stvar je da je uklanjanje alkohola štetno je za karakter vina kao alkohol doprinosi pH i okus vina. No, sada znate kako to učiniti, ako želite. Drugo, proces uklanjanja alkohola izaziva neugodne učinke u mnogim slučajevima, a ako to ne uvjeriti vas onda razmislite o ovome. Alkohol je konzervans pa, ako ga ukloniti, morate dodati još konzervans. Alkohol u umjerenim količinama je puno zdravije put da ide od dodavanja konzervansa na svoj način ishrane. Moja preporuka za sve one koji žele uživati ​​u rafinirano proizvod koji je bezalkoholni, je kava (moj drugi najdraži).