Umjesto sherryja možete koristiti bijeli ocat?

Nije preporučljivo sherry u kuhanju zamijeniti bijelim octom. Sherry je vrsta pojačanog vina izrazitog okusa i mirisa koje se koristi za poboljšanje raznih jela. S druge strane, bijeli ocat je kisela i kisela tekućina s jakim oštrim mirisom. Iako se ocat može koristiti kao sredstvo za čišćenje, konzervans ili sastojak preljeva za salatu, on ne daje isti okus i profil okusa kao šeri. Ako recept zahtijeva šeri, upotreba bijelog octa kao zamjene može značajno promijeniti okus i ukupni ishod jela. Bolje je koristiti alternativno vino za kuhanje ili suhi vermut ako sherry nije dostupan.