Koje je vrijeme kuhanja za vrhunska rebarca?

Vrijeme kuhanja rebarca ovisi o željenoj pečenosti i debljini rebarca. Evo općih smjernica za pečenje rebarca u pećnici:

Rijetko: 15-17 minuta po funti

Srednje pečeno: 17-20 minuta po funti

Srednji: 20-25 minuta po funti

Srednje dobro: 25-30 minuta po funti

Bravo: 30-35 minuta po funti

Ta su vremena približna, pa je najbolje upotrijebiti termometar za meso kako biste provjerili unutarnju temperaturu glavnog rebra kako biste bili sigurni da je pečeno do željene spremnosti. Preporučena unutarnja temperatura za prvo rebro je:

Rijetko: 120-125 stupnjeva Fahrenheita (49-52 stupnja Celzija)

Srednje pečeno: 125-130 stupnjeva Fahrenheita (52-54 stupnja Celzija)

Srednji: 130-135 stupnjeva Fahrenheita (54-57 stupnjeva Celzija)

Srednje dobro: 135-140 stupnjeva Fahrenheita (57-60 stupnjeva Celzija)

Bravo: 145 stupnjeva Fahrenheita ili više (63 stupnja Celzija ili više)

Važno je napomenuti da vrijeme može varirati ovisno o određenom komadu i veličini glavnog rebra, stoga je uvijek dobro provjeriti unutarnju temperaturu kako biste bili sigurni da je pečeno po vašem ukusu.