Koliko dugo kuhati Medium rare odrezak kako kuhati?

* Odrezak (kao što su ribeye, strip ili filet)

* Sol i papar

* Maslinovo ulje

* Tava ili roštilj od lijevanog željeza

upute:

1. Prethodno zagrijte tavu od lijevanog željeza ili roštilj na srednje jaku temperaturu.

2. Odrezak posolite i popaprite s obje strane.

3. Odrezak pokapati maslinovim uljem.

4. Odrezak pecite 2-3 minute sa svake strane ili dok se ne stvori korica.

5. Smanjite vatru na srednje nisku i pecite odrezak 5-7 minuta po strani ili dok unutarnja temperatura ne dosegne 130-135 stupnjeva Fahrenheita za srednje pečen.

6. Ostavite odrezak da odstoji 5 minuta prije rezanja i posluživanja.

Savjeti:

* Koristite termometar za meso kako biste bili sigurni da je odrezak pečen do željene pečenosti.

* Ako nemate tavu ili roštilj od lijevanog željeza, odrezak možete ispeći i u običnoj tavi na srednje jakoj vatri.

* Za ukusniji odrezak, marinirajte ga u mješavini maslinovog ulja, začina i začina nekoliko sati ili preko noći.

* Premažite odrezak maslacem ili maslinovim uljem tijekom pečenja kako biste spriječili njegovo sušenje.