Možete li dodati začine u pivo nakon završene fermentacije?

Da, začini se mogu dodati pivu nakon završetka fermentacije. Ovaj proces je poznat kao suho hmeljenje i obično se koristi za dodavanje dodatne arome i okusa pivu. Suho hmelj uključuje dodavanje cijelih listova hmelja, peleta hmelja ili ekstrakata izravno u gotovo pivo, čime se omogućuje da se okusi i arome hmelja difuziraju u tekućinu. Suho hmeljenje može se obaviti u primarnim ili sekundarnim posudama za fermentaciju ili čak u bačvama. Prilikom dodavanja začina nakon fermentacije, važno je uzeti u obzir čimbenike kao što su vrsta i količina začina koji se koriste, vrijeme kontakta i karakteristike osnovnog piva. Neki začini kao što su mahune vanilije ili čips od hrastovine zahtijevaju dulje vrijeme kontakta kako bi isporučili svoj okus i aromu, dok drugi poput kore citrusa ili zrna papra daju trenutačne učinke.