Mogu li dugo kuhati rebarca?

Da, moguće je predugo kuhati rebra. Dok rebarca mogu dugo kuhati dok ne omekšaju, prekuhavanje ih može učiniti suhima i žilavim. Najbolji način da odredite kada su rebarca gotova je korištenje termometra za meso. Pecite rebra dok ne dostignu unutarnju temperaturu od 195-205°F (90-96°C). Na ovoj temperaturi, kolagen u rebrima će se razgraditi i rebra će biti osjetljiva.