Koliki je pH sladnog octa?

Sladni ocat obično ima pH između 2,4 i 3,4, što ga čini blago kiselim. pH vrijednost označava razinu kiselosti ili lužnatosti na skali od 0 do 14, pri čemu je 7 neutralno. Tvari s pH ispod 7 smatraju se kiselima, dok se one s pH iznad 7 smatraju alkalnima. Kiselost octa dolazi od prisutnosti octene kiseline koja nastaje tijekom procesa fermentacije.