Što su slatko kiselo slano i gorko?

Slatko, kiselo, slano i gorko četiri su osnovna okusa koja ljudi mogu osjetiti. Slatkoća se često povezuje sa šećerom, kiselost s kiselinama, slanost s natrijevim kloridom, a gorčina s alkaloidima. Ovi se okusi mogu kombinirati kako bi se stvorio širok izbor okusa. Na primjer, slatko i kiselo je uobičajena kombinacija koja se nalazi u mnogim jelima iz cijelog svijeta, dok se gorko i slano mogu naći u tamnoj čokoladi.