Zašto moj sladoled postane hrskav ako ga bacite na pivo?

Kada se sladoled doda u pivo s korijenjem, plin ugljični dioksid u sodu reagira s vodom u sladoledu, uzrokujući da se sladoled zapjeni i postane hrskav. To je zato što mjehurići plina ugljičnog dioksida stvaraju džepove zraka u sladoledu, koji razbijaju glatku teksturu sladoleda i čine ga hrskavim.