Možete li koristiti viski u receptu za desert koji zahtijeva burbon?

Dok su bourbon i viski obje vrste američkih viskija, svaki od njih ima svoje različite profile okusa. Bourbon mora biti napravljen od najmanje 51% kukuruza i odležati u novim, pougljenjenim hrastovim bačvama, dok se viski može napraviti od bilo koje žitarice i može odležati u rabljenim bačvama. Ova razlika u odležavanju rezultira time da bourbon ima slađi okus s više vanilije, dok viski može imati više dima, okus hrasta.

Stoga se ne preporučuje korištenje viskija u receptu za desert koji zahtijeva burbon, jer okus viskija može nadjačati ostale sastojke i promijeniti cjelokupni okus deserta. Bourbon je obično bolji izbor za deserte zbog svog slađeg profila okusa.

Međutim, ako nemate burbon pri ruci, a žudite za desertom koji ga traži, možete ga zamijeniti viskijem u omjeru 1:1. Samo imajte na umu da okus deserta možda neće biti onakav kakav je zamišljen.