chardonnay nudi pripit okus koji dobro odgovara s kremastim sirevima kao što su provolone ili Brie. Pokušajte Chardonnay s manje izabrao Havarti kao dobro. Sauvignon dobro radi s istim sireve kao chardonnay, ali je također vrlo kompatibilan s jelima koje imaju određene tvrde talijanski sirevi poput parmezana, Romano ili Asiago. Graševina vino ide dobro uz svjetlo, pripit Edam i Gouda. Kozji sir je uskladiti i sa Pinot Grigio, osobito kad se poslužuju kao predjelo vrhu krekera.
Različite vrste bijelih vina idu s raznim vrstama sireva.
Crnih vina pregled

Svjetlo crvena vina nadopuniti Jarlsberg, plavi sir ili smokey Goudas. Pinot Crna par dobro s nekoliko drugih vrsta sira cheddar, uključujući i Limburgera. Pokušajte kremasti Camembert na kreker s Cabernet. Chateauneuf-du-Pape i Beaujolais podudaraju dobro Emmental. Pokušajte ove dvije vina s nutty Emmental fondue. Beaujolais također poboljšava okus feta sira i Münster. Za talijanskih jela koje imaju Mozzarella sir, odabrati Chianti, ili, ako postoje značajne podvrste Romano ili parmezanom, odaberite cabernet sauvignon.
Crvena vina često su izabrani za robusnim talijanskim jelima koji imaju Romano, parmezan ili mozzarelle.

pjenušaca pregled

šampanjac vina za svečane prigode, a često izveo za blagdane, vjenčanja i rođendane. Ove posebne vina uglavnom nisu u paru s obrok vremenu hrane. Pjenušci prate predjela, od kojih su mnogi uključuju razne vrste sira. Osjetljivo, nutty beba švicarski sir je prirodna s Asti Spumante. Odaberite poslastica poput tartufa sira i uparite ga s bilo pjenušca. Napravite posebnu užina pripremom quiche sklopio s Gruyère sirom i posluživanje uz šampanjac. Champagne također ide dobro s Brie, Edam i Gouda.
Desertna vina pregled

Desert vina uključuju luka, Tawny luku, Marsala, Madeira i prošek. Služio u malim aperitiv čaše, malo od tih intenzivno začinjena vina ide dug put. Slađa desert vina često poslužuje s podebljanim opor sireva. Luka je dobar pratnja na engleskom sira Stilton. Par šumska luka s Roquefort sira. Mascarpone, baršunasto glatka, ultra mekani sir, često u paru s Marsala u istoj posudi. Maršala mascarpone sira je dobar primjer.