Bijelo vino najbolje odgovara s mekim sirevima i jačih okusa Ove sirevi imaju sloj masti na njima da obično ne dobro upariti s crvenim vinima. Neki primjeri sireva koji kompliment bijelo vino su Brie, Camembert, Blaga cheddar, švicarskog, kozji sir i Gouda.
Crno vino pregled

Crna vina ide bolje s težim sireva i blaži okusa. Neki primjeri su Gorgonzola, Sharp cheddar, Stilton i plavi sir. Luka je odličan izbor s gorgonzolom i Shiraz je nevjerojatan s Sharp cheddar.
Slatka vina pregled

Voćni i slatka vina najbolje rade s nizom iznad prosječne snage sirevi. Zapamtite, jači sir, slađe vino treba biti. Bilo sir s plijesni ili plijesni sir je savršen izbor sa slatkim vinom. Na primjer, Parmagiano ili Romano su veliki izbor s bilo voćnih vina.