California Zin može zgrabite lavovski dio svjetski pažnje, ali se može uzgajati i na drugim toplim, dobro dreniranim obroncima: Australija i Meksiko i proizvoditi Zinfandel u malim i umjerenim količinama. California dalje dominira na tržištu, prema 2012 California grožđa površina Izvješću. U toj anketi, Zinfandel nastao kao treći vodeći sortne u Kaliforniji, što predstavlja više od 47.000 hektara Zin-specifičnih vinelands. pregled

To je prevalencija u ne malom dijelu zbog Kaliforniji suncu dominantan klime, koja proizvodi crveni stolno vino s udjelom alkohola između 13-15 posto. Svestran grožđa može pomaknuti karaktera od svjetlosti crvene "ljetna piknik vina" jasne, suhim poslove na punchy desertna vina u stilu luke. Koliko god karaktera Vino je definiran sunca, to može biti potpuno uništen s prekomjerne. Razlog za to leži u znanosti o vinogradarstvu i vinarstvu obrta.
Sve u Bilanci pregled

Svi grožđe je potrebno topline sazrijevati. U pravilu, Zinfandel dozrijeva kasno, a dozrijeva neravnomjerno. Ako pogledate grozdovima Sina visi na trsu na žetvu, primijetit ćete da su grozdovi su raznobojni, s tamnim crvenim grožđa i svijetle zeleno grožđe mjestimice s povremenim zgrčen grožđica. Zbog te tendencije, duga sunčana sezona je potrebno donijeti ploda. Međutim, sorte odgovara ironično slabo kontinuiranom toplom vremenu. Za najbolji zrenja, Zin zahtijeva & quot; dnevne & quot; Temperature -. pouzdano topli dani i pouzdano hladne noći
prezrelog voća pregled

Kad vegetacije je previše vruće za Sina grožđe za rukovanje, oni imaju tendenciju da sprint do zrenja & quot;. cilja & quot; To je brzo dovodi do prezrelog voća. Zin izrađen od prezrelog grožđa tendenciju da imaju & quot; grožđica & quot; buket, za razliku od svježe trešnje suptilnosti navijače nagradu.
Suho grožđe pregled

Ekstremna toplina može opaliti grožđe na trsu, što dovodi do neupotrebljivih grozdova grožđa. Jedan primjer ovoga je u toplinski val koji swept rastuće područje u jugoistočnoj Australiji u 2009. Kao što je temperatura šiljcima prije 104 stupnjeva celzijusa više od tjedan dana, razbijanje svih vremena toplinski rekord postavljen sto godina prije, sunce desetkovana grožđa Prinosi po sušenje voća kao što visio. Jedan vinar izvijestio da su njegovi vinogradi pojavio kao da je & quot; netko [je] uzeo na njega s plamena-bacač & quot;.
Previše alkohola pregled

Kao i sve crveno vina, vruće, suhe klime može dovesti do brzog nakupljanja šećera u grožđu Zinfandel. To je dvostruko važnost procesa fermentacije. Kao fermentacije uključuje pretvaranje šećera u alkohol, pretjerano visoke šećera grožđa uvijek postati vina da & quot; snimiti & quot; s prekomjerne alkohola. Ova vina su uglavnom smatra stručni kušača što nedostaje ravnoteže i prikazivanje jednodimenzionalna slast da savlada sve ostale nijanse jednom prisutnih u vinu.