Kako napraviti Chianti vina (7 koraka)

U talijanskim restoranima diljem svijeta, jedan je od najživopisnijih znamenitosti je istoimeni boca crnog vina sa slamnatim košari na dnu. Chianti, crveno vino iz regije Toskana u Italiji, je obično mješavina svega Sangiovesea s malim količinama raznih grožđa, uključujući cabernet sauvignon. To je moguće napraviti Chianti kod kuće, posebno s vinarstva setove prodanih danas. Doista, vino odluka setove bi bilo moguće potrošiti manje novca za kvalitetniji bocu Chianti nego što bi mogao naći na tržištu.
Što vam treba pregled vina izradu opreme kit pregled Chianti kit pregled Oba setove zajedno uključuju: pregled fermentora pregled mjerača pregled Test staklenku pregled Hrast čipovi
Termometar
balon
ravnu cijev pregled regala cijevi
zračnu komoru pregled Gumeni čep
kažnjavanja kemikalije pregled čepovi
Corker
Upute pregled

1. Očistite i dezinficirajte sve vaše opreme. U dezinficirati fermentora, kombinirati preporučenu količinu vode uz sok koncentrat. Pobrinite se za ispiranje sok koncentrat spremnik za izdvajanje sve soka. Ako je potrebno, dodajte još vode na fermentora do volumen vina fermentaciju može držati.
   

2. Izmjerite specifične težine vina pomoću hidrometar i test staklenku. Gustoća također detaljno količinu šećera u vinu.
   

3. Dodaj hrast čips ili prašak za fermentaciju i promiješati zajedno. Provjerite temperaturu soka, i pobrinite se da je između 65 i 75 stupnjeva celzijusa. Ako je tako, dodajte paket kvasca ga prskanjem po površini. Zatim, pokriti fermentora i pohraniti ga u području koje ostaje između 65 i 75 F.
   

4. Uzmite uzorak nakon najmanje pet dana i izmjeriti specifičnu težinu s hidrometar. Ako je očitanje na razini preporučenih u uputama u kompletu, a zatim nastavite na stalak, ili prijenos, vino u balon, pomoću ravnu cijev i stalci cijev. pregled

   Ako gustoća Ocjena je uvijek previsoka --- obično zato sobna temperatura je preniska --- onda morate čekati i testirati sok dnevno dok ne bude dovoljno niska. Kada vino se prenosi na balon, priložite zračnu komoru i gumeni čep i ostaviti balon fermentirati najmanje tjedan dana.
   

5. Izmjerite specifičnu težinu nakon sedam do 10 dana, i usporedite ga s prijedlozima kompletu je. Provjerite opet sljedeći dan. Ako je očitanje je ostao isti, proces fermentacije je završena i vino je spreman da se novčanom kaznom. Ako promjena čitanje, a zatim zadržati provjere sve dok ne bude stabilna dva dana. To je važno jer vino moglo proći još vrenja u boci, i uništiti vino, ako je gustoća nije stabilna.
   

6. Dodaj u kažnjavanju kemijskim paketa navedenih u kompletu i snažno miješa, pazeći potaknuti sve sediment na dnu balona. Ponovno pečat balon i dopustiti vino razjasniti barem dva tjedna.
   

7. Čišćenje boca. Sifon vino u bocama, i koristite Corker da pluta u bocu. Ostavite prostor od jedne pola inča između razine vina i dno pluta. Stand novo-zapušen boce uspravno najmanje dva dana kako pluta može zapečatiti. pregled

   Nakon toga, pohraniti boce na svojim stranicama na hladnom i tamnom mjestu. Pričekajte najmanje mjesec dana da isprobate svoje vino, ali to će bolji okus nakon dva do tri mjeseca. Uživajte.