Kako napraviti vino s sok

Istina vino je napravio samo iz soka od grožđa, i alkoholna pića izrađene od ostalih plodova ispravno nazivaju "zemlja vina" ili "voćnih vina." U općoj upotrebi, međutim, pojam "vino" često odnosi na alkoholnog pića načinjen od bilo koje vrste voća. Možete napraviti voćni vino iz raznih komercijalnih voćnih sokova ili sokovima od voća domaćoj.
Što vam treba pregled voćnog soka pregled šećera pregled kvasac
balon pregled Boce
čepovi
Upute pregled

1. Dobiti voćni sok. Postoji niz mogućih izbora za voćnih vina, ali morate osigurati da sok ne sadrži nikakve tvari koje će biti štetno za kvasac. Na primjer, komercijalni sokovi mogu sadržavati konzervans, kao što je natrij benzoat. Osim toga, limunska kiselina u agrumima, učinit će to teško napraviti voćni vino iz tih plodova.
   

2. Dodajte dovoljno sirovog šećera kako bi se voćni sok 24 posto šećera. Možete koristiti saccharometer za mjerenje koncentracije šećera, kao što postupno dodajte sirovi šećer u voćni sok. To možete učiniti postavljanjem saccharometer u voćnog soka i čitajući vrijednost na svojoj skali na razini površine tekućine.
   

3. Dodajte prstohvat vina ili pekarski kvasac. Specifična vrsta komercijalnog kvasca općenito nije kritična za domaće voćnih vina. Obje vrste su jednako sposobni za stvaranje voćni vino 12 posto alkohola.
   

4. Ulijte ovu mješavinu u posudu (balona) koji ćete koristiti za fermentira voćni sok u vino. Poslovni tegle su izrađene od hrane-siguran materijala i opremljena filtrom koja omogućuje zrak, ali drži kako divlji kvasac. Međutim, kućni vinari često koristite običnu plastičnu posudu s izbušenim rupama u poklopcu.
   

5. Stavite balona na hladnom, tamnom mjestu i ostavite ga da fermentira 1 do 2 tjedna, ovisno o specifičnom receptu. Izlijte vino u bocama, dok će talog u balon. Fermentacija će biti završena nakon otprilike 2 tjedna, ali vino i dalje će stajati najmanje godinu dana.