Kako napraviti Domaće Pear vino (5 koraka)

Imate obilje svježih krušaka, a vi ste u potrazi za nekim novim idejama za što učiniti s njima. Domaće kruške vino je svjež i osvježavajuće. Domaće vino s kruškama i drugim vrstama svježeg voća ima svjetlo, voćnog okusa umjesto jedne okus alkohola, te je divan alternativa za one koji uživaju u vinu.
Što vam je potrebno
5-galon sić ( Primarni) pregled mjerača pregled Mjerni šalice pregled Velika loncu pregled 8 "x 9" najlon vrećicu naprezanje
velikim elastični pojas pregled krumpir osvajač žena pregled muslina, 1 dvorište kvadrat pregled Nekoliko pinta konzerviranje staklenke s poklopcima i prstenje
4-6 lbs zrelih krušaka Anjou pregled Hrvatska 1 1/2 £ mljevena zlatne grožđice pregled 3 1/4 litre vode pregled 1 3/4 £ kristalnog šećera 1/2 žličice pregled pectic enzima pregled 1 1/2 žličica kiselog mješavina
1/8 žličica tanina
1 žličica kvasca hranjivim tvarima pregled 2 zgnječen campden tablete pregled 1/2 žličice kalijeve sorbat pregled 1 paketa Champagne kvasca

Upute pregled

1. zagrijte vodu do vrenja u veliki lonac. Dodati šećer i miješati sve dok se šećer posve ne otopi. Dok je voda vrije, oguliti, jezgra i de-sjeme kruške. Nasjeckajte kruške i staviti ih u najlon vrećicu za cijeđenje s grožđicama. Kravata torbu čvrsto i mjesto u dnu 5-galon sić. Kaša kruške s krumpira osvajač žena kroz vrećicu u dnu kante. Ulijte kipuće vode preko krušaka. Pokrijte kantu s muslina i držite ga na mjestu s velikim elastičnom trakom. Neka kruške sjesti za jedan sat.
   

2. Dodajte campden tabletu, tanin, kvasac hranjivih tvari i kiseline spoj na kruške. Opet Pokrijte kantu i čekati 12 sati. Zatim, dodati pectic enzim, opet pokriti kantu i čekati još 12 sati. Četiri sata prije 12 sati je gore, aktivirajte šampanjac kvasac stavljanjem kvasac u zasebnu zdjelu i dodati 1/4 šalice vode. Dobro promiješati i pustiti kvasac sjesti u zasebnu zdjelu za iduće četiri sata; to je ono što aktivira kvasac.
   

3. Stavite hidrometar u visoku posudu i ulijte dovoljno sok iz kante da plutaju na hidrometar. Počevši gravitacija bi trebao biti 1,080-1,085. Ako gravitacija je ispod toga, dodajte šećer na visokoj posudi s hidrometru dok točna težina je postignut. Povratak sok kantu i dodajte aktivirani kvasac. Pokrijte kantu s muslina i neka kanta sjesti za sedam dana, miješanje smjese jednom dnevno.
   

4. Skinite vrećicu iz soka i sifon sok u sterilizirane staklenke za konzerviranje. Stavite poklopce i prstenje na staklenke i ostavite staklenke sjesti za 30 dana. Nemojte pomicati staklenke. Ako nema sedimenta na dnu staklenke nakon 30 dana, prijeđite na sljedeći korak. Ako postoji sedimenta na dnu staklenke, tresti staklenke nježno. Skinite poklopce i prstenje dopustiti oslobađanje pritiska. Zamijenite kapke i prstenje i neka staklenke sjesti ponovno za 30 dana. Ponovite ovaj postupak sve dok ne postoji sedimenta na dnu staklenke
   

5. Prelijte sve vina u veliku, čistu posudu. - Po mogućnosti staklo, plastika, ali će raditi. Stabilizirati vino s 1/2 žličica kalijevog sorbata i jedan fino usitnjenog campden tableta. Ulijte jednu šalicu ove mješavine u 1/2 šalice šećera i dobro promiješajte. Ulijte smjesu šećera natrag u vino. Ulijte vino u sterilizirane staklenke ponovo. Stegnite kapke i prstenje i neka staklenke sjesti za najmanje šest mjeseci.